피닉스 극장은 1930년 9월 24일 문을 열었습니다. 개관작은 노엘 카워드의 《프라이빗 라이브스(Private Lives)》로, 카워드 본인과 애드리엔 앨런, 거트루드 로런스, 그리고 젊은 로런스 올리비에가 출연했습니다. 카워드는 1936년 《Tonight at 8:30》으로 다시 이 무대에 올랐습니다. 1948년에는 테런스 래티건의 신작 두 편(《Harlequinade》와 《The Browning Version》)이 이 극장에서 초연됐고, 이어 1952년 카워드의 《Quadrille》이 무대에 오르며 또 한 번 그의 귀환을 알렸습니다. 이후 카워드는 1969년 자정 매티네(심야 낮공연)로 기념되었고, 로비 바는 ‘노엘 카워드 바(Noel Coward Bar)’로 이름을 바꾸며 그의 공로를 기렸습니다. 1968년에는 뮤지컬 버전의 《The Canterbury Tales》이 약 2,000회에 가까운 공연을 이어가며 큰 성공을 거뒀고, 1978년에는 톰 스토파드의 《Night and Day》가 2년간 공연되며 다시 한번 화제를 모았습니다. 1980년대에는 뮤지컬 전성기가 이어졌고, 《The Biograph Girl》, 《The Baker’s Wife》, 《Into the Woods》 같은 작품들이 무대를 장식했습니다. 이 극장에서 가장 유명한 장기 공연은 윌리 러셀의 《Blood Brothers》입니다. 1991년 알버리 극장(The Albery Theatre)에서 이곳으로 옮겨온 뒤 무려 21년간 공연되었습니다. 2013년에는 뮤지컬 《Once》의 웨스트엔드 오리지널 프로덕션이 이 극장에서 올려졌습니다.