Finanziato da W. S. Gilbert e intitolato all'influente attore shakespeariano David Garrick, il Garrick Theatre aprì il 24 aprile 1889. Uno dei suoi primi successi fu la commedia A Pair of Spectacles, che debuttò nel 1890 e andò in scena per cinque anni. Dopo la produzione successiva, The Notorious Mrs. Ebbsmith, il teatro subì un periodo di declino. Affittato da Arthur Bourchier, il teatro ricominciò a mettere in scena produzioni di successo, come The Wedding Guest di J. M. Barrie nel 1900 e The Water Babies di Rutland Barrington nel 1902. Queste produzioni continuarono nonostante vari cambi di gestione, fino a lasciare il teatro inattivo tra il 1939 e il 1941. Quando l'attore-cantante-ballerino Jack Buchanan iniziò a gestire il teatro nel 1947, il teatro cominciò a presentare una serie di commedie di grande successo. Dopo un restauro tra il 1965 e il 1966, il teatro si trovò minacciato dalla proposta di riqualificazione di Covent Garden da parte del GLC nel 1968. La campagna Save London Theatres portò con successo all'abbandono del progetto. In tempi moderni, tra le produzioni di successo figurano No Sex Please We’re British del 1982, che andò in scena per quattro anni prima di essere trasferito al Duchess Theatre, An Inspector Calls del 1995 (un trasferimento di successo dal National Theatre), e One Flew Over the Cuckoo’s Nest del 2006, interpretato dall'attore cinematografico Christian Slater. Recentemente, il teatro ha ospitato una serie di musical, come A Little Night Music nel 2007, Loserville nel 2012 e Rock of Ages nel 2013.