Het Garrick Theatre werd gefinancierd door W.S. Gilbert, vernoemd naar de invloedrijke Shakespeare-acteur David Garrick, en opende zijn deuren op 24 april 1889. Een van de eerste grote successen was de komedie 'A Pair of Spectacles', die in 1890 in première ging en vijf jaar lang te zien was. Na de daaropvolgende productie 'The Notorious Mrs. Ebbsmith' kende het theater echter een minder voortvarende periode. Onder leiding van Arthur Bourchier bloeide het theater weer op met succesvolle producties zoals J.M. Barrie's 'The Wedding Guest' in 1900 en Rutland Barringtons 'The Water Babies' in 1902. Deze lijn werd voortgezet onder verschillende managements, tot het theater tussen 1939 en 1941 noodgedwongen leegstond. Toen acteur, zanger en danser Jack Buchanan in 1947 het beheer overnam, volgde er een reeks zeer succesvolle komedies. Na een grondige renovatie in 1965-66 werd het voortbestaan van het theater in 1968 bedreigd door sloopplannen van de GLC voor de herontwikkeling van Covent Garden. Dankzij de 'Save London Theatres Campaign' hielden deze plannen geen stand. In recentere jaren was het theater de thuisbasis van hits als 'No Sex Please, We’re British' (dat in 1982 opende en na vier jaar verhuisde naar het Duchess Theatre), de veelgeprezen productie van 'An Inspector Calls' van het National Theatre in 1995, en 'One Flew Over the Cuckoo’s Nest' met filmster Christian Slater in 2006. De afgelopen jaren zijn er ook diverse musicals te zien geweest, waaronder 'A Little Night Music' in 2007, 'Loserville' in 2012 en 'Rock of Ages' in 2013.