评论：厨师，苏荷剧院 ✭✭✭

《Chef》。照片由 Richard Davenport 提供 《Chef》

Soho Theatre

6月17日

3星

Sabrina Mahfouz 的《Chef》带着不小的口碑来到伦敦——它在去年的爱丁堡艺穗节上斩获 Fringe Fest 奖项。如今该作登陆 Soho Theatre，作为剧院以独白为主的剧目系列中的重要一环。

作品讲述了一个扣人心弦的故事：一名女性如何从高端餐饮界的主厨，走到成为被定罪的囚犯，并在监狱厨房里掌勺。通过一段强劲有力的独白，这位女性的人生层层揭开——她谈到施暴的父亲、备受称赞的厨师生涯，以及把她一步步推向牢狱的那串事件。

在主题层面，食物与烹饪是贯穿全剧的坚实叙事线索——它让她从动荡的少年时期获得救赎，成为逃离家庭困境的出口，也是在铁窗之后维持她稳定的支点。这位厨师并不把食物仅仅视作身体的燃料，而是热情、技艺与生活方式。

Jade Anouka 对主角的演绎非常出色；当她兴致勃勃地讲述自己的料理创作时，那种感染力与趣味性点亮了舞台，也点燃了观众。独角戏并不容易撑起来，而 Anouka 完成得很稳，在几段情绪浓烈的场景之间切换自如。不过在结尾处短暂饰演一些配角时，她的口音确实开始有些不太稳定。

Mahfouz 的剧本折射出她的经历与两种不同的热爱；作品带着一种抒情气质，仿佛同时超越了诗与对话。剧本字里行间充满意象与鲜活的叙述，少量笑点也打磨得恰到好处、抛得干脆利落。尽管这份文字听起来很美（而 Anouka 也出色地让每个词都落地生效），但它多少会冲淡现实的粗粝感——尤其是主角本应是一位出身坎坷的伦敦人。比如说，有多少二十多岁的囚犯会用“角质层（cuticle）”这种词呢？！

总体而言，《Chef》扎实、好看，但全长仅 45 分钟，篇幅实在太短，未能获得充分空间成长为真正令人屏息的作品。让观众真正在意一个角色需要时间；尽管 Anouka 已竭尽全力，这部戏往往要到临近结束才真正进入状态——此前略显散漫的背景叙述开始收束，张力随之抬升。

Kirsty Ward 的舞台调度简洁而有效——舞台几乎清空，只留下一个出餐台（kitchen pass）、几件烹饪用具和一块白板。白板上贴出几份看起来十分诱人的食谱，作为每一章节的叙事主题。Anouka 对舞台空间的覆盖很到位，而这种亲密的场域也给了她与观众建立强连接的机会。

如果要把《Chef》比作一种食物，它就像一组餐前小点（canapés）——分量不大，却精致到位。但最终，你还是会忍不住想再来一点……

《Chef》在 Soho Theatre 上演至 2015 年 7 月 4 日